Un, tahıl tanesinin öğütülmesiyle elde edilen ince toz formundaki bir materyaldir. Çok çeşitli unlar vardır; Başta…

Atalık buğday, uzun yıllar boyunca belirli bir bölgede kültür olarak yetiştirilen ve genetik olarak çeşitli doğal…

Ekmek mayası, ekmek yapımında kullanılan temel bir bileşendir ve hamurun kabarmasını, mayalanmasını ve lezzet kazanmasını sağlar.…

Lactobacillus Bakterisi Nedir? Lactobacillus, genellikle asidik fermantasyon süreçlerinde görev alan ve sıklıkla süt ürünleri, turşu, yoğurt…

Ekşi maya ile yapılan ekşi ekmek, normal mayalı ekmeklere kıyasla belirgin bir ekşi lezzete sahiptir. Ayrıca,…