Serkan
İrtiş
Fırıncı
ve
Pastacı
Hakkımda
Çocukluğumdan itibaren mutfakta geçirdiğim zamanlarda pastacılık hep ilgimi çekiyordu. Ancak, lisede sanat ve yaratıcılık alanında daha fazla deneyim kazanmak için grafik tasarım eğitimi almaya karar verdim. Bu süreçte, pastacılığa olan tutkum hiç azalmadı. O yüzden Nişantaşı Üniversitesi aşçılık bölümü okumaya karar verdim.
Eğitimim boyunca fırıncılık daha çok ilgimi çekmeye başladı. Bu dönemde, fırıncılık ile ilgili becerilerimi daha da geliştirmek için yoğun bir çaba harcadım, ama pastacılığı da bırakmadım. Eğitim hayatımı pastacılık ve fırıncılığı birleştirdiğim bir eğitim serüveni haline getirdim.
2020 yılında aşçılık eğitimimi tamamladıktan sonra, profesyonel olarak fırıncılık ve pastacılık sektöründe deneyim kazanma fırsatı buldum. Daha sonrasında İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulunda farklı eğitimlere ve etkinliklere katılarak, sürekli olarak bilgi ve deneyim kazanmaya devam ettim.
Şu anda, çocukluk hayalim olan pastacılığı, fırıncılık ile güçlendirerek edindiğim bilgilerle ve tecrübelerle, lezzetli ve özgün ürünler sunmak için aktif olarak çalışıyorum. Her gün yeni deneyimler kazanmak ve mesleğimi bir tutkuya dönüştürmüş olmanın bana verdiği memnuniyeti hissediyorum. Gelecekte de pastacılık ve ekmekçilik alanında kendimi daha da geliştirerek, sektöre katkı sağlamayı hedefliyorum.
SERKAN İRTİŞ 